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月饼分析

浏览次数: 日期:2015年09月18日 07:05
当人们把广式月饼打开之后,会发现里面的馅料分量十足,口味地道。传统的方式月饼以莲蓉馅、果仁馅、椰沙馅为主。现在随着加工工艺的完善,又出现了许多新的月饼种类。类似水果月饼、蔬菜月饼、火腿月饼等,在现在的月饼市场当中也比较受人们的欢迎。
广式月饼比较讲究馅料的配制,在传统的广式月饼制作行业当中,通常都认为馅料是一个月饼当中的精华所在。在制作馅料的时候,除了一些主要的配料之外,广式月饼的制作者对于辅料也相当地重视。在辅料的配合下,主要的馅料往往能呈现出更加完美的口感和更加独特地的风味。广式月饼的馅料以色、香、味俱足,口感细腻爽口而闻名。在海内外的月饼市场上,它都比较受欢迎。

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